Oceano Vivo – Entrevista com Chef André Ahn

O que é um restaurante sustentável? Que pescados devemos procurar para consumir? O que deve ser feito para manter o Oceano Vivo? Veja as respostas destas e outras perguntas nesta entrevista exclusiva que fizemos com o chef André Ahn, do Restaurante Clos, que recebeu o selo Seafood Watch.